Tradizioni storiche la dicono fondata intorno all'XI-XII secolo, le prime attestazioni ufficiali risalgono però al 1293, in un regesto del re Edoardo I, in cui la cittadina viene indicata come Wyke (upon hull). Il primato marittimo di Hull (nome completo è Kingston-upon-Hull) risale al 1299 quando fu presentata come un porto di mare da Edoardo I. Nel corso degli anni è poi diventato rapidamente il più importante porto dell'Inghilterra. La città vecchia conserva vari edifici di interesse storico ed artistico tra cui la chiesa della Trinità (sec. XIV), la Hull Trinity House e la Wilberforce House, casa natale di William Wilberforce, che è attualmente un museo. L'ufficio turistico si trova al centro di Paragon Street nella piazza Queen Victoria.
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